{"date":"0001-01-01T00:00:00Z","lastmod":"2026-05-31T22:27:37Z","params":{"author":"Sophie","categories":["Potager"],"climate":{"compatibility":{"continental":{"label":"possible avec protection hivernale sérieuse des souches","score":2},"mediterranean":{"label":"très favorable avec arrosages réguliers l'été","score":5},"mountain":{"label":"culture délicate hors zones abritées","score":1},"oceanic":{"label":"bonne culture si le sol reste drainé en hiver","score":4},"tropical":{"label":"climat trop chaud et humide pour une production stable","score":1}},"hardiness":{"max_c":35,"min_c":-8},"usda":{"max":"10","min":"7"}},"complexity":{"global_score":3,"profile":{"beginner_friendly":true,"container_friendly":true,"indoor_friendly":false}},"description":"Guide pratique pour cultiver l'artichaut au potager: plantation, exposition, arrosage, entretien de la souche, récolte et culture en pot.","dimensions":{"height_cm":{"max":180,"min":100},"spread_cm":{"max":150,"min":90}},"draft":false,"environment":{"drainage":{"importance":"high","value":"drainé, sans eau stagnante en hiver"},"exposure":{"importance":"high","tolerance_score":2,"value":"plein soleil"},"ph":{"max":7.8,"min":6.2},"soil":{"importance":"high","type":"profond, fertile, humifère"},"soil_texture":["limoneux","argilo-limoneux léger","sablo-limoneux riche"]},"families":["Asteraceae"],"ideal_conditions":{"drainage":{"importance":"high","value":"drainage net, surtout en automne-hiver"},"exposure":{"importance":"high","value":"soleil direct au moins 6 heures par jour"},"ph":{"max":7.5,"min":6.5},"soil":{"importance":"high","value":"terre enrichie en compost, ameublie en profondeur"},"spacing_cm":100,"temperature":{"importance":"high","max_c":30,"min_c":12},"watering":{"frequency":"régulier du printemps à la formation des têtes, plus espacé après récolte","importance":"high"}},"image":"artichaut.jpg","iscjklanguage":false,"jsonld":{"enabled":true,"type":"Taxon"},"lastmod":"2026-05-31T22:27:37Z","lifecycle":{"bloom_months":["juin","juillet","août"],"harvest_months":["mai","juin","juillet","août","septembre"],"planting_months":["mars","avril","mai","septembre","octobre"],"pruning_months":["octobre","novembre"]},"outputs":["HTML","JSON"],"plant":{"common_name":"Artichaut","family":"Asteraceae","genus":"Cynara","growth_rate":{"score":3,"value":"moyenne à rapide"},"lifecycle":"vivace","origin":"sélections horticoles méditerranéennes issues de Cynara cardunculus","scientific_name":"Cynara cardunculus var. scolymus","species":"cardunculus var. scolymus","type":"vivace potagère cultivée pour ses capitules"},"risks":{"toxicity":{"severity_score":2,"value":"capitules comestibles; feuilles parfois épineuses selon variété. Manipulez avec gants et surveillez les traitements avant consommation."}},"seo":{"content_depth":"expert","difficulty_score":3,"keywords":["artichaut","Cynara cardunculus var. scolymus","culture de l'artichaut","planter l'artichaut","récolte de l'artichaut","artichaut en pot"]},"slug":"artichaut","summary":"L'artichaut produit bien en plein soleil, dans une terre profonde et drainée, avec des arrosages réguliers en été et une protection de souche en hiver dans les régions froides.","tags":["légume","potager","vivace"],"title":"Artichaut (Cynara cardunculus var. scolymus) : plantation, entretien et récolte","type":"plant","uses":{"ecological":true,"edible":true,"medicinal":false,"ornamental":true},"water":{"drought_tolerance":{"score":2},"frequency":{"summer":"arrosez en profondeur 1 à 2 fois par semaine selon chaleur et type de sol, sans à-coups sec puis détrempé","winter":"réduisez nettement en pleine terre; n'arrosez qu'en période sèche hors gel"},"humidity":{"importance":"medium","value":"moyenne"},"needs":{"importance":"high","score":4,"value":"modérés à soutenus"}}},"permalink":"https://plantes-de-jardin-gb.pages.dev/fr/plantes/artichaut/","relPermalink":"/fr/plantes/artichaut/","slug":"artichaut","title":"Artichaut (Cynara cardunculus var. scolymus) : plantation, entretien et récolte"}