{"date":"0001-01-01T00:00:00Z","lastmod":"2026-05-31T22:27:37Z","params":{"aliases":["/plantes/chenopode-capite/","/plantes/arroche-fraise/","/plantes/chenopodium-capitatum/"],"author":"Sophie","categories":["Potager"],"climate":{"compatibility":{"continental":{"label":"bonne après les gelées; montée en graines plus rapide en chaleur","score":3},"mediterranean":{"label":"à privilégier en automne-hiver-printemps hors chaleur","score":2},"mountain":{"label":"possible en saison courte après réchauffement du sol","score":3},"oceanic":{"label":"bonne en saison fraîche avec semis échelonnés","score":4},"tropical":{"label":"peu adapté à la chaleur humide continue","score":1}},"hardiness":{"max_c":30,"min_c":-3},"usda":{"max":"9","min":"4"}},"complexity":{"global_score":2,"profile":{"beginner_friendly":true,"container_friendly":true,"indoor_friendly":false}},"description":"Guide pratique pour réussir l'épinard-fraise au potager : semis, exposition, arrosage, culture en pot, récolte des feuilles et gestion de la montée en graines.","dimensions":{"height_cm":{"max":60,"min":20},"spread_cm":{"max":40,"min":20}},"draft":false,"environment":{"drainage":{"importance":"high","value":"drainé sans sécheresse prolongée"},"exposure":{"importance":"high","tolerance_score":3,"value":"soleil doux à mi-ombre"},"ph":{"max":7.5,"min":6.2},"soil":{"importance":"high","type":"fertile, meuble, drainé, gardant une fraîcheur régulière"},"soil_texture":["limoneux","limono-sableux","terreau potager aéré"]},"families":["Amaranthaceae"],"ideal_conditions":{"drainage":{"importance":"high","value":"bon drainage avec humidité régulière"},"exposure":{"importance":"high","value":"lumière abondante sans chaleur excessive"},"ph":{"max":7.2,"min":6.3},"soil":{"importance":"high","value":"terre souple enrichie en compost mûr"},"spacing_cm":25,"temperature":{"importance":"high","max_c":22,"min_c":10},"watering":{"frequency":"régulier sans à-coups","importance":"high"}},"image":"epinard-fraise.jpg","iscjklanguage":false,"jsonld":{"enabled":true,"type":"Taxon"},"lastmod":"2026-05-31T22:27:37Z","lifecycle":{"bloom_months":["juin","juillet","août"],"harvest_months":["mai","juin","juillet","septembre","octobre"],"planting_months":["avril","mai","septembre"],"pruning_months":["juin","juillet","août"],"sowing_months":["mars","avril","mai","août","septembre"]},"outputs":["HTML","JSON"],"plant":{"aliases":["Chenopodium capitatum","Chénopode capité","Arroche-fraise"],"common_name":"Épinard-fraise","family":"Amaranthaceae","genus":"Blitum","growth_rate":{"score":4,"value":"rapide"},"lifecycle":"annuelle","origin":"Amérique du Nord, diffusé en culture potagère en Europe","scientific_name":"Blitum capitatum","species":"capitatum","type":"légume-feuille annuel"},"risks":{"toxicity":{"severity_score":2,"value":"feuilles et fruits consommables en petite quantité; comme d'autres Amaranthaceae, teneur en oxalates/saponines justifiant une consommation variée"}},"seo":{"content_depth":"expert","difficulty_score":2,"keywords":["épinard-fraise","Blitum capitatum","Chenopodium capitatum","semis épinard-fraise","culture épinard-fraise","arroche-fraise"]},"slug":"epinard-fraise","summary":"L'épinard-fraise est une annuelle facile à cultiver en sol frais et drainé. On la sème surtout au printemps ou en fin d'été, puis on récolte surtout les jeunes feuilles; ses fruits rouges sont décoratifs mais d'intérêt gustatif limité.","tags":["légume-feuille","annuelle","culture en pot","légume oublié"],"title":"Épinard-fraise (Blitum capitatum) : semis, culture et récolte","type":"plant","uses":{"ecological":true,"edible":true,"medicinal":false,"ornamental":true},"water":{"drought_tolerance":{"score":1},"frequency":{"summer":"maintenez le sol frais; arrosez dès que les 2-3 premiers cm sèchent","winter":"culture souvent terminée; en automne doux, arrosez légèrement en cas d'absence de pluie"},"humidity":{"importance":"medium","value":"moyenne"},"needs":{"importance":"high","score":3,"value":"modérés"}}},"permalink":"https://plantes-de-jardin-gb.pages.dev/fr/plantes/epinard-fraise/","relPermalink":"/fr/plantes/epinard-fraise/","slug":"epinard-fraise","title":"Épinard-fraise (Blitum capitatum) : semis, culture et récolte"}