{"date":"0001-01-01T00:00:00Z","lastmod":"2026-05-31T22:27:37Z","params":{"author":"Sophie","categories":["Potager"],"climate":{"compatibility":{"continental":{"label":"bonne en début de printemps et en fin d'été","score":4},"mediterranean":{"label":"meilleure en automne-hiver-printemps; été souvent trop chaud","score":3},"mountain":{"label":"bonne en saison courte avec semis dès que le sol se réchauffe","score":3},"oceanic":{"label":"très favorable au printemps et en automne avec sol ressuyé","score":5},"tropical":{"label":"chaleur et longueur du jour défavorables à une culture régulière","score":1}},"hardiness":{"max_c":28,"min_c":-6},"usda":{"max":"9","min":"5"}},"complexity":{"global_score":2,"profile":{"beginner_friendly":true,"container_friendly":true,"indoor_friendly":false}},"description":"Guide pratique pour réussir l'épinard au potager et en bac : semis selon la saison, arrosage, exposition, prévention de la montée en graines et récolte feuille à feuille.","dimensions":{"height_cm":{"max":40,"min":20},"spread_cm":{"max":30,"min":15}},"draft":false,"environment":{"drainage":{"importance":"high","value":"drainé, gardant une fraîcheur régulière"},"exposure":{"importance":"high","tolerance_score":3,"value":"soleil doux à mi-ombre"},"ph":{"max":7.5,"min":6.5},"soil":{"importance":"high","type":"fertile, humifère, meuble et drainé"},"soil_texture":["limoneux","limono-sableux","terreau potager structuré"]},"families":["Amaranthaceae"],"ideal_conditions":{"drainage":{"importance":"high","value":"bon drainage pour éviter l'asphyxie racinaire"},"exposure":{"importance":"high","value":"lumière abondante sans chaleur excessive"},"ph":{"max":7.4,"min":6.7},"soil":{"importance":"high","value":"terre riche en matière organique, souple et fraîche"},"spacing_cm":20,"temperature":{"importance":"high","max_c":20,"min_c":8},"watering":{"frequency":"régulier, sans alternance sec-détrempé","importance":"high"}},"image":"epinard.jpg","iscjklanguage":false,"jsonld":{"enabled":true,"type":"Taxon"},"lastmod":"2026-05-31T22:27:37Z","lifecycle":{"bloom_months":["mai","juin","juillet"],"harvest_months":["avril","mai","juin","septembre","octobre","novembre","décembre"],"planting_months":["mars","avril","septembre","octobre"],"pruning_months":["avril","mai","juin","septembre","octobre","novembre"],"sowing_months":["février","mars","avril","août","septembre","octobre"]},"outputs":["HTML","JSON"],"plant":{"common_name":"Épinard","family":"Amaranthaceae","genus":"Spinacia","growth_rate":{"score":4,"value":"rapide en saison fraîche"},"lifecycle":"annuelle","origin":"espèce cultivée ancienne, diffusée en Europe depuis l'Asie occidentale","scientific_name":"Spinacia oleracea","species":"oleracea","type":"légume-feuille cultivé en annuelle"},"risks":{"toxicity":{"severity_score":2,"value":"feuilles comestibles; consommation à varier en cas de régime strict pauvre en oxalates"}},"seo":{"content_depth":"expert","difficulty_score":2,"keywords":["épinard","Spinacia oleracea","culture épinard","semer l'épinard","épinard en pot","montée en graines épinard","récolte épinard"]},"slug":"epinard","summary":"L'épinard donne vite des feuilles tendres en sol riche et frais, avec des semis bien placés dans l'année et un arrosage régulier. Le choix de la bonne fenêtre de culture limite fortement la montaison.","tags":["légume-feuille","sol frais","culture en pot"],"title":"Épinard (Spinacia oleracea) : semis, culture et récolte","type":"plant","uses":{"ecological":true,"edible":true,"medicinal":false,"ornamental":false},"water":{"drought_tolerance":{"score":1},"frequency":{"summer":"en semis de fin d'été, maintenez un sol frais pendant la levée puis arrosez dès que la surface sèche","winter":"en climat doux, arrosez peu mais évitez les à-coups de sécheresse"},"humidity":{"importance":"medium","value":"moyenne"},"needs":{"importance":"high","score":4,"value":"modérés à élevés"}}},"permalink":"https://plantes-de-jardin-gb.pages.dev/fr/plantes/epinard/","relPermalink":"/fr/plantes/epinard/","slug":"epinard","title":"Épinard (Spinacia oleracea) : semis, culture et récolte"}