{"date":"0001-01-01T00:00:00Z","lastmod":"2026-05-31T22:27:37Z","params":{"author":"Sophie","categories":["Vivaces"],"climate":{"compatibility":{"continental":{"label":"possible, mais plantation tardive et hivernage hors gel souvent nécessaires","score":2},"mediterranean":{"label":"bon potentiel avec arrosages réguliers et paillage en été","score":3},"mountain":{"label":"cycle souvent court; récolte parfois limitée avant les fortes gelées","score":2},"oceanic":{"label":"bonne production si l'été est assez long et le drainage correct","score":4},"tropical":{"label":"croissance possible, avec vigilance sur l'humidité stagnante","score":3}},"hardiness":{"max_c":32,"min_c":-3},"usda":{"max":"11","min":"8"}},"complexity":{"global_score":3,"profile":{"beginner_friendly":true,"container_friendly":true,"indoor_friendly":false}},"description":"Guide pratique pour réussir le yacon au potager : plantation, exposition, sol, arrosage, récolte des tubercules, conservation et multiplication des souches.","dimensions":{"height_cm":{"max":220,"min":120},"spread_cm":{"max":140,"min":80}},"draft":false,"environment":{"drainage":{"importance":"high","value":"drainé, sans stagnation autour de la souche"},"exposure":{"importance":"high","tolerance_score":2,"value":"plein soleil"},"ph":{"max":7.5,"min":6},"soil":{"importance":"high","type":"profond, meuble, fertile et drainé"},"soil_texture":["limoneux","sablo-limoneux","limono-argileux léger"]},"families":["Asteraceae"],"ideal_conditions":{"drainage":{"importance":"high","value":"drainage net pour éviter les pertes de souches et la pourriture"},"exposure":{"importance":"high","value":"soleil direct au moins une grande partie de la journée"},"ph":{"max":7.5,"min":6},"soil":{"importance":"high","value":"terre profonde et vivante, enrichie en matière organique stable"},"spacing_cm":90,"temperature":{"importance":"high","max_c":28,"min_c":15},"watering":{"frequency":"régulier en été sans détremper","importance":"high"}},"image":"yacon.jpg","iscjklanguage":false,"jsonld":{"enabled":true,"type":"Taxon"},"lastmod":"2026-05-31T22:27:37Z","lifecycle":{"bloom_months":["septembre","octobre"],"harvest_months":["octobre","novembre","décembre"],"planting_months":["avril","mai","juin"],"pruning_months":["octobre","novembre"]},"outputs":["HTML","JSON"],"plant":{"common_name":"Yacon","family":"Asteraceae","genus":"Smallanthus","growth_rate":{"score":4,"value":"rapide en saison chaude"},"lifecycle":"vivace gélive souvent conduite comme annuelle en climat froid","origin":"Andes (Amérique du Sud)","scientific_name":"Smallanthus sonchifolius","species":"sonchifolius","type":"vivace tubéreuse comestible"},"risks":{"toxicity":{"severity_score":2,"value":"racines généralement consommées crues ou cuites; chez certaines personnes sensibles, les fructanes peuvent provoquer un inconfort digestif"}},"seo":{"content_depth":"expert","difficulty_score":3,"keywords":["yacon","Smallanthus sonchifolius","poire de terre","planter le yacon","culture du yacon","récolte du yacon"]},"slug":"yacon","summary":"Le yacon est une vivace tubéreuse productive en sol profond et drainé, cultivée comme plante gélive en climat froid, avec une récolte tardive après les premiers froids légers.","tags":["potager","tubercules","plein soleil"],"title":"Yacon (Smallanthus sonchifolius) : plantation, culture et récolte","type":"plant","uses":{"ecological":true,"edible":true,"medicinal":false,"ornamental":true},"water":{"drought_tolerance":{"score":2},"frequency":{"summer":"arrosez en profondeur quand la surface sèche, surtout en période chaude et en pot","winter":"aucun arrosage en pleine terre hors climat sec; protégez les souches du froid humide"},"humidity":{"importance":"medium","value":"moyenne"},"needs":{"importance":"high","score":3,"value":"modérés à réguliers"}}},"permalink":"https://plantes-de-jardin-gb.pages.dev/fr/plantes/yacon/","relPermalink":"/fr/plantes/yacon/","slug":"yacon","title":"Yacon (Smallanthus sonchifolius) : plantation, culture et récolte"}