
Récolter le poivre
Pour bien récolter le poivre, il faut viser le bon stade de maturité selon le type de poivre recherché, puis sécher ou transformer rapidement les baies.
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Pour bien récolter le poivre, il faut viser le bon stade de maturité selon le type de poivre recherché, puis sécher ou transformer rapidement les baies.

Le vrai poivrier (Piper nigrum) et le faux poivrier (Schinus molle) n'ont ni la même botanique, ni le même usage: voici comment les distinguer et choisir le bon selon votre jardin.

Le poivrier se cultive surtout en pot, au chaud et en lumière vive. Voici une méthode claire pour l'installer, l'entretenir et récolter vos premiers grains de poivre à la maison.